Mercearias padrão têm um layout completamente previsível, iluminação típica e um esquema de cores chato, que é diluído com sinais agressivamente brilhantes do local de produtos e publicidade cativante de itens promocionais do mês. Mas um bom interior e um merchandising competente podem aumentar as vendas várias vezes e contribuir para atrair novos clientes, já que será bom para as pessoas entrarem em uma loja aconchegante. Pequenas lojas modernas são iguais ao design de grandes supermercados de rede e em muitos aspectos copiam sua situação. Essa abordagem ao design é fundamentalmente errada.

• Um minimercado com um sistema self-service, ou seja, os compradores recrutam produtos de forma independente e vão ao caixa com cestos.
• Uma loja com uma área fechada de bancada. As mercadorias são compradas aos compradores pelos vendedores. Esta opção não é adequada para atender grandes fluxos de pessoas, pois inevitavelmente haverá filas.
• Ao planejar uma loja, você deve considerar seu tipo. No primeiro caso, na entrada, uma zona para bogies e cestas é alocada, e os caixas são organizados de tal forma que bloqueiam o fluxo de clientes. Na segunda variante, os contadores são geralmente colocados ao redor do perímetro. A sala de negociação é uma das principais ferramentas de vendas. Com a ajuda do planejamento, é possível regular os fluxos de clientes, direcioná-los para determinadas áreas de destaque. Durante a criação do projeto, os seguintes princípios são levados em conta: Funcionalidade. Cada metro quadrado deve ser usado para determinados fins.
• Ausência de zonas "mortas" ou "sem saída". O pregão deve ser projetado de tal forma que o fluxo de clientes circule continuamente. A direção do movimento está em loop e os contadores no centro estão necessariamente equipados com passagens para que você não precise retornar. Graças a esse plano, as pessoas irão, a contragosto, olhar para mais produtos e, portanto, a probabilidade de uma compra "acidental" aumenta.
• Expansão máxima de zonas com bens reais.

Designers não são aconselhados a fazer o armazém "através de". Uma entrada / saída deve levar a ela. Ao mesmo tempo, o armazenamento do produto é conectado ao site para processamento (embalagem) das mercadorias. A zona de descarga também está vinculada ao depósito por meio de uma sala adjacente. O local para o processamento de mercadorias deve ser reportado diretamente ao pregão. Isso irá entregar rapidamente alimentos frescos para os contadores.

A forma ideal da sala de negociação é um retângulo ou um oval. Nessa sala, é conveniente ter equipamentos, e os compradores não prestarão atenção à configuração complexa que distrairá discretamente os produtos.

       

Organização do zoneamento de lojas

A sala de negociação deve ser estruturada em zonas separadas:

• Peça de entrada;
• Lugar para carrinhos e cestas;
• Área de recepção em dinheiro;
• Uma plataforma de negociação com prateleiras abertas e contadores fechados, onde as mercadorias são vendidas para peso ou para cozinhar "em casa".

Primeiro de tudo, você precisa planejar um lugar para entrar. Deve-se ter em mente que a maioria das pessoas está se movendo intuitivamente no sentido anti-horário. Portanto, o torniquete, levando à plataforma de negociação, está localizado no lado direito da entrada. Ao mesmo tempo, você precisa considerar a localização da loja na rua. A entrada de fora deve se comunicar com a parte mais ocupada dela. Se existem duas opções: um beco surdo ou uma avenida, então a escolha é feita em favor do segundo. Na entrada, por via de regra, colocam novidades ou produtos promocionais. Ao nível da mesma intuição, os compradores prestam mais atenção aos contadores localizados à direita. Para revelar esse padrão, até mesmo estudos psicológicos especiais foram conduzidos. Portanto, "queimando" ou bens caros, que precisam ser vendidos mais rapidamente, são colocados no lado direito. A zona de dinheiro está localizada no lado esquerdo da entrada. Aqui, nas prateleiras, são colocados bens de "compra impulsiva", isto é, produtos que são baratos e podem facilmente atrair uma pessoa para comprar enquanto ele está na fila.

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Estilos de Loja

Em mercearias incorporam os mesmos estilos como no design de um prédio de apartamentos:

• Rústico. Uma ótima solução para uma loja temática, cujos produtos são famosos por sua origem natural. A decoração usa uma árvore, e decora a sala com vários símbolos da aldeia: carroças, rodas, kadushkas, barris, vassouras, estopa, tecidos xadrez e decorações de palha. Esses elementos também podem ser adaptados para executar determinadas funções. Por exemplo, em um carrinho, um contador é configurado, onde produtos lácteos frescos são vendidos. Nos barris mostram uma coleção de vinhos, e perto dos caixões os clientes estão esperando por picles, que são típicos para a colheita na aldeia: pepinos em conserva, cogumelos, chucrute.
• Etcólico Somente materiais naturais ou suas imitações de alta qualidade são usados ​​na decoração: madeira, plástico, metal, vidro. O pregão é projetado de acordo com os princípios do minimalismo. Necessariamente na decoração existem plantas. Para facilitar o trabalho da equipe para cuidar deles, escolha espécies despretensiosas ou brotos de aveia, trigo, centeio, que pareçam elegantes e concisos.
• Provence. Variação extremamente acolhedora do estilo étnico da aldeia. Com esse design, você pode economizar no revestimento, uma vez que o brilho na Provence não é bem-vindo. Na decoração use uma árvore. O interior da loja deve se assemelhar à decoração de uma pequena loja em um subúrbio de Paris. Será aconchegante, macio e quente. Na gama de cores branco, cinza, rosa, amarelo prevalece. As superfícies são decoradas com padrões florais.
• Loft Um design elegante e luxuoso fará da loja uma pérola da rua, que se destacará no cenário das típicas lojas do bairro. A decoração utiliza pedra, tijolo, gesso texturizado, painéis de plástico, vidro. A sala está equipada com lâmpadas baixas. Os contadores escolhem o metal com prateleiras de madeira. As paredes são parcialmente decoradas com tijolos. Complemente os grupos de design de fotos ou fotos em lugares gratuitos.

Além disso, quando as lojas de decoração usam o país (outro tipo de estilo country), art déco, retro, de alta tecnologia, fusão, minimalismo, etnia, se a maioria dos produtos são importados de um país.

O valor do esquema de cores no design da loja

Com a ajuda da escala de cores, você pode manipular os clientes através de sua percepção subconsciente de sombras. O vermelho é a cor mais popular na publicidade. Ele agressivamente leva à ação e causa fortes emoções. Embora existam muitos conceitos negativos associados ao vermelho, ele ainda continua sendo a principal "força motriz" do comércio. Para não sobrecarregar a sala com pressão excessiva, este tom é escolhido para acentos. Violeta é considerada a cor dos reis e um símbolo de personalidades criativas. Ele também leva à ação, mas não tão agressivamente quanto o vermelho. A violeta é adequada para interiores modernos, nos quais ideias incomuns são usadas. Rosa evoca emoções agradáveis ​​e está associada aos conceitos de romance e ternura. Nessa cor, como regra, faça contadores com produtos infantis ou com produtos que tenham gosto de mulher (doces, cosméticos, utensílios de cozinha). Azul simboliza a estabilidade. É adequado para decorar lojas sólidas. Além disso, a cor azul atrairá a atenção devido ao que é a cor mais "favorita" do planeta. A situação com laranja não é tão simples. Essa cor é percebida sem concessões: é adorada ou odiada. Embora laranja e associados com o positivo, você não deve exagerar no design. O verde é mais facilmente percebido pelo homem. Essa cor natural é neutra, mas está associada apenas a emoções positivas, pois simboliza vida, renovação, saúde. Ele é frequentemente escolhido para projetar farmácias. A turquesa é considerada uma cor fresca e discreta, que é usada no design de lojas modernas e modernas. Amarelo - a cor da felicidade e otimismo, vai animar os clientes e provocar delicadamente as compras. Brown está associado à terra, estabilidade e segurança. Com sua ajuda, enfatiza contadores com produtos caros, mas naturais. Branco simboliza pureza e inocência, é frequentemente usado como um fundo neutro. O preto está intimamente associado à elegância, luxo formal e exclusividade. Apenas lojas sérias o escolhem.

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Lembre-se que o esquema de cores no design da loja deve ecoar a marca. Isso ajudará a torná-lo mais reconhecível.

       

Iluminação

Lâmpadas colocadas adequadamente colocam as mercadorias na melhor luz e no sentido literal e figurado da palavra. No pregão, há necessariamente uma iluminação básica na forma de grupos de lâmpadas, que estão localizadas ao longo das principais rodovias de transmissão. Alguns contadores são destacados localmente, a fim de enfatizar a bela apresentação e atrair a atenção para os produtos espalhados por eles. A vitrine, que desempenha o papel de uma "pessoa" apresentável que atrai os clientes, se destaca necessariamente com a luz.

Materiais e métodos de acabamento

Para as oficinas de acabamento utilizar pedra natural e artificial, tijolo, madeira, painéis de plástico, cerâmica e até pintura. O material deve atender aos requisitos padrão, que são obrigatórios para locais de congestionamento em massa (incombustibilidade, não-toxicidade). O chão e as paredes são geralmente de azulejos. Este material é considerado a melhor opção, porque é fácil de limpar, não tem medo de produtos químicos domésticos agressivos e, ao mesmo tempo, aparência muito apresentável. Se necessário, as partes acentuadas das paredes são decoradas com materiais mais caros e menos práticos: tijolo, madeira ou pedra. O teto é geralmente equipado com um quadro, que é coberto com placas de gesso ou painéis de PVC. Como as comunicações estão escondidas por trás delas, essa opção fornecerá acesso gratuito a elas, caso sejam necessários reparos urgentes.

Escolha de móveis e equipamentos tecnológicos

Móveis e equipamentos são escolhidos com base em sua funcionalidade. Contadores, vitrines, recipientes devem ser:

• Durável;
• Prático
• Lacônico (não distrair dos bens);
• Durável.

No apelo estético, a atenção é paga em último lugar, desde uma estante espetacular, mas frágil para produtos, ninguém vai se interessar. A opção ideal para móveis é considerada metal em combinação com elementos plásticos.

       

Acessórios e elementos de decoração

Os elementos decorativos e acessórios são enfatizados pelas características do conceito estilístico. Como a principal tarefa da loja é vender, e toda a atenção do comprador deve focar apenas nas mercadorias, as decorações de interiores usam "rolando", ou seja, elas deslocam a ênfase para um grupo de produtos, não provocam uma pessoa a olhar para si. Designers recomendam selecionar apenas alguns desses pontos brilhantes no fundo de contadores e expositores, que devem combinar com o estilo escolhido. No sótão eles serão pranchas de ardósia nas paredes com uma lista de novidades e plafons incomuns nas lâmpadas. No país usam "tranças" de cebolas suspensas no teto, rodas do carrinho, convertidas em candelabros, cestas de vime para pão com um substrato de guardanapos xadrez. O estilo rústico usa feno real, que é colocado sob a comida. Isto, a propósito, é útil, pois os salvará de danos rápidos. O minimalismo é completamente desprovido de decoração. Suas decorações principais são luz, cor e textura.

Design de uma pequena mercearia

Em uma pequena mercearia, você precisa usar truques visuais que ajudem a criar a ilusão de um grande espaço. Em mobília aplique materiais simples de sombras leves é desejável com uma superfície lustrosa. Contadores e prateleiras são escolhidos com paredes espelhadas que criarão uma perspectiva. Escolha um copo para decoração. Os contadores têm um perímetro (layout de loop) com uma "ilha" de bens em chamas no centro. Para fazer o quarto parecer ainda maior, o chão é revestido com um azulejo escuro ou preto que enfatiza a brancura do resto do acabamento. Para expandir os limites, use uma decoração na forma de uma ou duas listras horizontais nas paredes. Racks escolhem compacto, mas espaçoso. Das opções estilísticas, minimal, alta tecnologia e estilo ecológico são consideradas ótimas.

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Design de uma loja de café e padaria

Na padaria, que em conjunto é também um café, a área da sala de operações é usada para lugares com mesas e cadeiras para os visitantes. A zona de dinheiro está localizada no centro, em frente à entrada. O resto desta parede é ocupado por balcões de confeitaria e panificação. Se a variedade de produtos for grande, mostre a letra "G". Nas confeitarias eles geralmente tentam recriar o aconchego da casa, que é associado a iguarias doces. Portanto, ao finalizar, use uma árvore ou sua imitação, que é combinada com áreas pintadas ou rebocadas. O salão para visitantes é decorado com divisórias de vidro, pinturas nas paredes, prateleiras suspensas com uma pequena decoração. O destaque do programa será um armário com utensílios, localizado ao lado das mesas. Doces também são adornados com almofadas de guardanapo, e um pão quente é colocado em cestas de vime.

       

Design de um açougue

Para a confeitaria parecia mais apresentável, a parede de acento atrás do balcão é decorada com grandes placas, nas quais pratos suculentos e perfumados são representados. Isso se tornará uma dica sutil e uma pista para os clientes: o que pode ser preparado com os produtos da loja. Acima das janelas pendem tábuas de ardósia com imagens esquemáticas de animais e marcas anatômicas (que parte da carcaça, como se diz). Para tornar a sala elegante e ligeiramente brutal, seu piso é revestido com uma pedra natural, que será combinada com uma árvore no teto e nas paredes. Os balcões também decoram com madeira da mesma cor.

       

Interior de uma loja de produtos lácteos

Um dos interiores mais originais das lojas de laticínios é o pavilhão japonês da empresa "MilkLand". Tome seu design como um exemplo. Na paleta de cores, branco e cinza são usados ​​como base. Os acentos são realizados em preto e verde. A principal decoração da loja - uma figura de uma vaca em pleno crescimento, localizada em um trecho de gramado.

Na continuação do tema natural, o piso é parcialmente forrado com azulejos verdes, imitando um caminho da grama. Destaca-se contra o fundo do resto do azulejo branco. Móveis e eletrodomésticos são escolhidos com uma cor suave ou cinza. A zona de dinheiro é destacada em preto com holofotes elegantes no teto. Como decoração adicional, são utilizados grama em vaso e cachos de orelhas, amarrados com pano de saco.

Idéias para uma loja de vegetais

Por causa do grande influxo de vegetais e frutas com transgênicos e nitratos, os donos de lojas estão tentando de todas as maneiras enfatizar a naturalidade de seus produtos. Para estes fins, use as duas cores mais naturais - marrom e verde. Como componentes adicionais da paleta, aplicam os seus tons: limão, bege, castanha, azeitona, chocolate, café com leite. O verde é usado na decoração de paredes e marrom - em vitrines e balcões.

Uma solução elegante será a colocação de uma prateleira decorativa suspensa feita de madeira sobre caixas ou cestos com legumes. Ele coloca as composições falsas de vegetais e frutas artificiais e decora com ganchos para etiquetas de preços. A sala é decorada com grama em vasos e alguns cartazes com informações interessantes sobre certos produtos que podem ser trocados uma vez por mês para novos. Os vegetais em si devem ser cuidadosamente selecionados e dispostos de acordo com as flores. Você pode até criar um setor "canteiro de flores" no meio do pregão.

Conclusão

Abrir sua própria loja é sempre emocionante. Para fazer o negócio subir, os compradores precisam se aproximar com uma alma, e não tratá-los apenas como um objeto que pode contribuir para a rotatividade da empresa. As pessoas sentem a atitude para si mesmas. Se a atmosfera na loja estiver correta: um clima aconchegante, animado e edificante, então uma pessoa vai querer voltar aqui novamente. E nenhuma grande loja on-line será capaz de atrair os clientes de volta a si mesmos, porque eles vão esperar por uma pequena loja onde você pode comprar comida, e em uma boa noite obter emoções agradáveis ​​de graça.