O design do café completo com a qualidade do serviço e deliciosa cozinha cria o clima dos visitantes. O restaurador iniciante precisa elaborar o design de sua instituição com atenção especial. Naturalmente, qualquer café é projetado para uma determinada categoria de convidados. Pessoas de negócios não ficarão confortáveis ​​no interior com motivos futuristas, e os jovens rapidamente entediam-se na luxuosa atmosfera clássica. No entanto, o design do projeto do café deve ter uma qualidade tão alta que até mesmo um visitante casual se torne regular. O principal objetivo que o designer deve perseguir é a criação de uma instituição original e incomum, na qual, no entanto, o conforto permanecerá. As pessoas vêm ao café para relaxar. Quanto mais agradável e confortável o passatempo estiver na instituição, mais freqüentemente ele será devolvido a ele. Vamos falar sobre a coisa mais importante sobre os estilos que incorporam os interiores do café.

Recentemente, mais e mais cafés multifuncionais estão abrindo, que são mais como pequenos restaurantes. Entre a variedade de estilos, as seguintes soluções interiores podem ser observadas:

• Loft ou nobre industrial. Estilo agora está experimentando um verdadeiro "boom". Seu cartão de visitas - paredes de tijolos são usadas em metade dos interiores elegantes de casas e instituições públicas.
• Retro A direção é real em círculos estreitos de conhecedores da antiguidade. Geralmente reproduzimos a situação dos clubes de jazz americanos, que visitavam as senhoras em casacos de peles e senhores de gravata. Esses cafés coletam uma audiência boêmia que pode mergulhar em um novo mundo de luxo e elegância.
• Russo. Neste estilo, a sala principal é estilizada sob uma taverna com móveis maciços de madeira e uma ferradura acima da entrada (felizmente, como diz o provérbio).
• Fusão A direção é um potpourri estilístico. A fusão é classificada como um eclético mais moderno. Estilo permite que você decorar o café é incomum, mas acolhedor. Uma sofisticada solução interior atrairá visitantes da categoria de "informal".
• País Estilo country, que é simples. Ele permite que o proprietário economize na finalização, mas ao mesmo tempo projete a sala de uma maneira original.
• Provence. Os clássicos do interior da França são caracterizados por leveza e graça. Para registro use móveis antigos, que vão olhar em um interior semelhante é apropriado e orgânico.
• Chalé A direção originou nas encostas alpinas. Utiliza madeira e materiais naturais. A fachada é decorada com janelas panorâmicas, e um sinal especial de conforto será uma lareira.
• Estilo ecológico. O homem moderno alcança tudo o que é natural, é por isso que o interior enfatiza a proximidade com a natureza. Por exemplo, o salão central pode decorar decks de madeira em vez de cadeiras, e nas paredes no papel da decoração principal executará composições de ramos.
• Estilo discoteca. Apropriado para aqueles que são nostálgicos para os anos 80 insanos. O cenário do café será chamativo e desafiador com o uso de cores brilhantes e cartazes com bandas de música que eram populares naqueles tempos distantes.
• Império. A direção é distinguida pela graça. Na decoração use ornamentos florais, padrões florais. O mobiliário é arrumado em pernas torcidas, decoradas com entalhes de trabalhos manuais. O quarto é decorado com estuque.
• Moderna Estilo é caracterizado pela leveza e discretude. Cores pastel e materiais naturais prevalecem no interior. A direção tomou uma posição intermediária entre os clássicos luxuosos e os estilos modernos lacônicos.

Separadamente é necessário observar o estilo étnico. Estilizando um café para um determinado país com uma cozinha nacional, o proprietário matará dois pássaros com uma pedra de cada vez:

• Vai trazer a instituição de imigrantes desse estado, que perdeu sua terra natal.
• Lures para o seu local, que querem comer exóticos.

Muitas vezes abrimos um café no estilo étnico de dois tipos:

• Com os interiores e cozinha dos países vizinhos: restaurantes uzbeques com tradicional para Tashkent pilaf, um café com nostalgia da Armênia ou ucranianos "cabanas", onde eles servem um rico borsch e bolinhos.
• Estilizado como uma instituição de países exóticos para o visitante doméstico. Isso inclui cafés gregos, italianos, americanos e mexicanos.

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Vamos nos debruçar sobre alguns estilos, uma descrição detalhada dos quais explicará o motivo de sua popularidade nos interiores dos cafés modernos.

Em instituições étnicas, é desejável que o pessoal fale a língua do país no qual o interior é denominado. Se combinar, então em tudo.

       

Clássicos

Na decoração clássica a árvore prevalecerá. É usado para mobiliário e mobiliário. No entanto, estas não são superfícies de país lenhosas, mas sim elementos finamente processados. Os têxteis usam tecidos naturais "pesados" com ornamentos delicados e elegantes. Não combine com o estilo clássico para quartos pequenos (menos de 15 a 20 m²). O problema é que em espaços limitados é difícil traduzi-lo para que a direção não perca um pouco do charme e do luxo. Decoração clássica é muito contida, o estilo não aceita a abundância de pequenos detalhes que ameaçam transformar o interior em mau gosto. O teto e as paredes são decorados com estuque, a entrada pode ser complementada por uma abóbada arqueada apoiada por colunas. A porta principal é pintada em uma cor branca nobre e decorada com uma alça dourada e entalhe. Na paleta de cores predomina marrom, chocolate, azeite, dourado. Também na decoração eles usam cristal: óculos, estatuetas, candelabros. O estilo clássico é mais adequado para o interior do restaurante.

No design, use uma geometria simples. O espaço clássico é inadmissível para sobrecarregar com configurações complexas.

       

Estilo moderno

Os interiores modernos buscam o laconismo e a simplicidade. Não podemos dizer que este estilo é completamente abandonada luxo, mas tornou-se menos atraente e mais contido. A direção foi criada em oposição às tradições. As cores interiores prevalecer cinza, branco, preto e toques de acento brilhante: azul, azul, roxo. O relevo clássico foi substituído por superfícies perfeitamente lisas. De materiais preferem o metal, plástico, pedra natural e tijolo. Decorar o quarto com mesas de mármore, sopros suaves e "peras" no centro do salão, lâmpadas formas incomuns elegantes, pratos coloridos. Sobre tons cativantes não se esqueça, como eles vão ajudar a diluir a "esterilidade" global da atmosfera e trazer conforto. Além disso, a sala é adornada com inúmeras lâmpadas, castiçais, candelabros de teto. Iluminação é desenvolvido em três níveis, e prestar atenção especial para apontar fontes de luz que enfatizam vencedoras lado interior.

Minimalismo

Для минимализма характерна простота в оформлении и почти полное отсутствие декоративных элементов. Гость из востока пришел к нам пару десятилетий назад и закрепился в интерьерном дизайне, похоже на долгие годы. Стиль любит свободу, большие пространства, которые за счет света кажутся еще просторнее. Однако, чтобы помещение не создавало впечатление сплошного полотна, его обязательно зонируют. Актуально использование ширм или декоративных перегородок между столиками. У посетителей появится возможность отграничить свое личное пространство, и в то же время оставаться частью общего зала. В палитре красок первенство отдают белому. Цвет чистоты подчеркивают серым, черным, синим, желтым. В отделке используют камень, кирпич, древесину, штукатурку. Поверхности материалов нарочно не обрабатываются, чтобы подчеркнуть их натуральность. Также для стиля характерно обилие стекла, в котором выполняют редкие декоративные элементы. Minimalismo придерживается простых линий и форм, исключая любые «геометрические» эксперименты.

Temas marinhos

O estilo do mar é considerado uma opção favorita para decorar interiores em casas de campo nas praias. Cafés, que geralmente são espalhados à beira-mar para os serviços de turistas, também preferem essa direção. Nas cidades onde o sul só sonha antes das férias, o estabelecimento, decorado em estilo marinho, causará nostalgia agradável e ajudará a realmente relaxar, como durante um descanso completo. Na paleta de tons use um "quarteto" de tons: verde, azul, azul e branco. Em sua companhia forte derramou as cores marrons da tábua de convés e volantes. No estofamento de móveis e têxteis tradicionalmente há "tira" de um marinheiro. Na decoração você pode usar a âncora e, navios em garrafas, telescópios, ajudas de navegação, velas, bóias salva-vidas, tackles, caindo do teto. A solução original será o desenho da porta sob a forma do volante, cujos "raios" se dispersarão lateralmente nas paredes. As janelas são pequenas, como nos navios. Um dos muros é coberto com papel de parede, representando um mapa antigo do mundo ou ilhas com tesouros. A imagem é impressa em uma "folha" com bordas carbonizadas em "amareladas" do tempo para o papel. Alguns restaurateurs vão além e incorporam o tema dos piratas em certas áreas do café. Por exemplo, VIP-hall, decorado com baús maciços com ouro artificial, células com papagaios vivos e lanternas antigas no papel de plafon.

Estilo oriental

Cafés no estilo oriental parecem não-padrão e hipnotizantes. No design interior, necessariamente, desenvolva uma iluminação suave e difusa que ofereça uma luz quente. O chão é coberto com azulejos com padrões ornamentados. Um ornamento complexo é uma das principais características do estilo, que é usado em quase todas as superfícies. A telha é parcialmente coberta com tapetes macios. Os assentos são baixos, necessariamente zadekorirovany numerosos travesseiros. No café oriental, como regra geral, os hóspedes são convidados a fumar um narguilé. É mais conveniente fazê-lo em salas separadas, separadas das dependências gerais por cortinas translúcidas. As portas são decoradas com arcos com arcos característicos que têm uma ponta afiada e alongada exatamente no meio. A sala é decorada com um grande número de lâmpadas de formas redondas que pendem do teto em diferentes níveis. No esquema de cores, tons de vermelho, marrom e azul são preferidos.

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Estilo italiano

Estilo italiano сохранил многие черты барокко, которое в свое время получило бешеную популярность в этой стране. В палитре оттенков превалируют коричневый, оливковый, терракотовый, кремовый, апельсиновый, желтый, кирпичный. В отделке используют комбинацию рельефной штукатурки, необработанного камня и массива дерева. Причем сорта последнего выбирают благородные, чтобы подчеркнуть легкую роскошь интерьера. В дизайне интерьера используют массивную, низкую мебель, которую декорируют обивкой с цветочным орнаментом. В качестве альтернативы можно выбрать легкие плетеные кресла вместо стульев. На стены вешают коллажи из фотографий. Важным элементом декора могут стать необработанные потолочные балки и подпорки, которые послужат еще и условными границами совмещенных зон. Текстиль выбирают богато украшенный узорами. Столы обычно покрывают клетчатыми скатертями. В декоре используют комнатные растения, плетеные элементы, винные бутылки, которые выносят за пределы бара.

Estilo japonês

Estilo japonês является составной частью восточного. Он сохранил его основные черты, но и сам не лишен индивидуальности. Актуально оформление интерьера в соответствии с канонами этого направления для суши-баров и кафе с одноименной кухней. В отделке используют древесину светлых оттенков. Стены и потолок декорируют панелями, которые используют повсеместно в стране восходящего солнца. Места для гостей оформлены с помощью низеньких столиков и циновок или стульев без ножек. Декорируют заведение роскошными имитациями ваз эпохи Минь, панно с изображением цветущей сакуры, объемными фонариками, дорожкой из плоских камней прямо на полу. Интерьер оформляют в нейтральных тонах: белом, черном, коричневом, сером. Окна занавешивают панельными шторами из шелка, хлопка, льна. Обязательно в помещении присутствуют живые растения.

       

Rococó

Rococó станет хорошим вариантом для обладателей тонкого художественного вкуса. В помещении углы слегка сглаживаются, так как стиль предпочитает плавные линии. Наличие высоких потолков — одна из особенностей рококо. Стены отделывают дорогими тканевыми обоями с тончайшим рисунком. В облицовке также используют светлое дерево, керамическую плитку и мрамор. В рококо применяют большое количество лепнины, которую сверху покрывают позолотой. Окна занавешивают тяжелыми шторами из натуральных тканей все с тем же растительным узором. Центральным элементом декора станет огромная люстра из хрусталя с лампочками, установленными на манер свечей. В оттенках превалируют белый, коричневый, винный, бирюзовый, голубой, розовый.

       

Alta tecnologia

Interiores no estilo de oi-tech são acolhedores em estilo moderno, no entanto, será difícil para eles serem aqueles que são "para" a tradição com as duas mãos. Por esta razão, a direção de alta tecnologia dará conforto principalmente à geração mais jovem. Essa nuance deve ser levada em conta ao desenvolver o conceito de uma instituição. Na decoração de paredes e tectos usam-se superfícies de plástico, cromo e vidro, tijolo e pedra não tratados. A iluminação usa um multi-nível, neon-frio. O chão é melhor colocado com um esmalte brilhante. Móveis usa um simples, com uma geometria de linha rigorosa. Em tons, os principais são cinza, branco e preto. A trindade pode ser complementada com lilás, azul, vermelho, azul, amarelo, isto é, qualquer cor destacada com luz de fundo apropriada. O Windows usa panorâmico. Cortá-los com cortinas elegantes. Como uma decoração pode atuar objetos de arte no estilo do cubismo, construtivismo, futurismo. Dilua o ambiente frio e tecnológico com plantas de interior em vasos quadrados ou triangulares.

       

Café infantil

Alguns cafés criam uma área separada para crianças, onde os pais podem enviar seus filhos e descansar. No entanto, nos últimos anos, um número crescente de instituições que são projetadas apenas para crianças, como uma Disneylândia culinária para migalhas. O salão central é geralmente dividido em três zonas:

• Geral para todas as crianças;
• Zona para meninos. Um canto de descanso para jovens piratas, ladrões, astrônomos, maquinistas e robôs;
• Um playground para as meninas, onde as princesas jovens vão encontrar entretenimento ao seu gosto.

O café de qualquer criança deve se concentrar não em alimentos saudáveis, mas tão insípidos (como a maioria de nós acreditava na infância), mas em confeitos e sorvetes. Geralmente em tais estabelecimentos as crianças são levadas embora em algumas ocasiões solenes, então o dono do restaurante deve providenciar a presença de um mini-salão de banquetes. Cafés infantis são projetados com base em contos de fadas, com decorações brilhantes nas paredes e uma decoração similar. Às vezes, prevê a presença de líderes com programas de entretenimento que tornarão o restante das crianças mais vívido e memorável.

O dono do restaurante também deve providenciar uma área de descanso para os pais, isto é, os adultos que virão cuidar da jovem empresa. A zona deve ser separada para que as crianças não fiquem no caminho, mas com uma boa visão.

       

Café de verão

Café de verão может быть двух типов:

• Uma instituição separada que trabalha exclusivamente na estação quente, mas com o início do tempo frio fecha.
• O pátio do restaurante, que está ligado ao restaurante principal e oferece aos hóspedes a escolha de uma área adicional para recreação.

Como regra geral, a zona de verão é movida para o quintal do estabelecimento, ou diretamente em frente à fachada e vitrine. O terraço está equipado com móveis leves. É necessário ter um toldo no telhado, que irá protegê-lo de chuvas acidentais. Decore o café de verão com vasos de plantas em vasos, árvores anãs, cortinas em "janelas" improvisadas que ajudam a proteger-se do vento e do sol escaldante.

       

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Cachimbo de água

O design do narguilé pode ser, tanto moderno, como em cânones de estilo oriente clássico. No primeiro caso, use uma superfície lisa no acabamento, móveis de formas austeras, uma abundância de iluminação neon branca. No estilo oriental, azulejos e tecidos são usados ​​com muitos padrões finos. A principal coisa que deve ser fornecida em tal instituição é a disponibilidade de áreas separadas onde os hóspedes podem fumar um narguilé com calma. Em alguns cafés, esse serviço está na lista suplementar e, para os visitantes que desejam colocar um par de anéis esfumaçados, eles criam assentos separados fora da sala comum.

       

Sala de karaokê

Os cafés de karaokê são mais parecidos com estabelecimentos noturnos. É claro que pessoas sérias podem vir para cá apenas com o propósito de "esticar" as cordas vocais, mas muito mais frequentemente a cena é capturada pelos convidados que são liberados pelo álcool. Um grande número destes últimos ocorre nas noites de sexta e sábado. A empolgação no bar de karaokê será observada na véspera do fim de semana. Restrições rigorosas sobre o tipo de decoração de interiores da instituição não existem. Por exemplo, o restaurateur com sucesso pode incorporar a decoração do estilo country ou italiano. No entanto, o salão geral deve ser projetado de tal forma que os visitantes possam facilmente observar a cena a partir de qualquer um dos seus pontos.

       

Bar de Cerveja

O interior da barra de cerveja deve ser fácil de comunicar e relaxar. A atmosfera nas instituições é frequentemente mantida à vontade, facilitando a emancipação dos visitantes. Muitas vezes eles estão equipados em porões. O café-bar pode expandir seu público e transmitir partidas esportivas diariamente. Em um interior de uma instituição recomendam usar uma árvore e um tijolo. As sombras são escolhidas a partir da escala "natural", isto é, dos tons de marrom. A naturalidade da atmosfera terá que consumir álcool leve, o que aumentará a receita.

       

Projeto de design

Projeto de design можно доверить профессионалу. Рестораторы, которые не стеснены рамками бюджета, могут позволить себе подобный шаг. Однако новички ресторанного бизнеса, частенько отказываются от услуг дизайнера. И речь здесь не только об экономии, но и о возможности сделать заведение авторским, как говорится «от и до». Если же вы решили оформить кафе своими руками, то для начала понадобится карандаш, рулетка, бумага для чертежа и картон для макета. В первую очередь тщательно проводят замеры помещения, ведь каждый метр будет использован в интерьере. Затем их переносят на схематичный чертеж помещения. Замеры понадобятся при выборе мебели и расчете количества материалов для отделки. Затем в чертеже кафе начинают намечать приблизительное расположение мебели. Не забудьте отметить рабочую зону для персонала — кухню и туалет. Кстати, расположение последнего должно быть выбрано так, чтобы гости из любой точки зала могли до него добраться, не привлекая к себе лишнего внимания. Стилистическая картинка на этапе проектирования уже плотно засела в голове, поэтому ее просто переносят на бумагу. Затем изготавливают макет и шлифуют обстановку, устраняя ошибки.

Balcão de bar

A presença de uma barra não é apenas um atributo de instituições com um nome semelhante. Está estabelecido em toda parte, porque entre os convidados de qualquer categoria há aqueles que querem passar o tempo por um copo de uma bebida. Nos bares, as prateleiras ocupam a maior parte da área do salão comum. Em instituições focadas em uma deliciosa culinária, o canto "alcoólico" fica em uma pequena área. Balcões de bar são projetados de acordo com uma decisão estilística comum, mas eles muitas vezes se tornam áreas de acentuação, o destaque do interior, contra o qual se destacam. Eles são necessariamente equipados com cadeiras altas para os hóspedes. A iluminação eficiente enfatizará o recurso do objeto interno.

Equipamentos de café

Sob o equipamento de um café significa um conjunto de equipamentos técnicos, o que garante o seu trabalho de alta qualidade. Em frente aos visitantes, haverá apenas cafeteiras e agitadores para bater coquetéis atrás dos balcões de bar. Máquinas de lavar louça, misturadores, fogões, fogões, fritadeiras - todo este equipamento está localizado na área da cozinha, que está escondida dos olhos dos visitantes. É verdade que ultimamente estilos experimentais se tornaram moda, onde os cozinheiros através da divisória de vidro demonstram todo o processo de cozimento para os convidados. Mesmo que a tecnologia esteja escondida dos visitantes, isso não significa que você precise salvá-la. O interior desempenha um grande papel, mas se em uma atmosfera agradável pratos são servidos horrível, ninguém no café irá retornar. É mais lucrativo para os donos de restaurantes comprar equipamentos de maneira abrangente, ou seja, um conjunto completo, já que os vendedores oferecem boas oportunidades para economizar dinheiro. Uma parte importante do interior da técnica torna-se apenas em alta tecnologia e estilo moderno, perto dele em espírito.

       

Conclusão

Em restauradores antes da abertura de sua própria instituição é sempre cheio de problemas associados ao processo organizacional. Dependendo de quão claramente o trabalho da equipe será estabelecido, o nível de serviço da instituição é determinado. No entanto, nenhum serviço cortês salvará a situação quando for desagradável para um hóspede estar em um ambiente de café. A situação é muito triste, uma vez que muitos não atribuem especial importância a essa nuance, limitando-se a apenas um tipo de mesa com um par de cadeiras, que compelem a sala inteira. Interior deve ser desenvolvido em detalhe, tendo em conta as numerosas nuances. No design, muitas vezes, vão às vítimas ou procuram compromissos, como na vida real. Somente com essa abordagem para os negócios, o seu café quer não apenas voltar de novo e de novo, mas também viver nele.