Deixe a cozinha e é considerada uma área de trabalho, também pode trabalhar contra você e sua cintura. Você provavelmente sabe que o design de muitos restaurantes, cafés e supermercados (assim como a aparência dos produtos / pratos em si) é capaz de influenciar nossa mente subconsciente, forçando-nos a comprar e comer mais do que é realmente necessário. A comida caseira não é uma exceção a essa regra.

Você tem uma cozinha branca? Você colocou a TV e cadeiras confortáveis ​​na cozinha? Vaso com doces está à vista? Neste caso, sua cozinha já possui armadilhas que podem desenvolver seu hábito de comer sem pensar, mesmo sem perceber.

Você quer reorganizar sua cozinha para que ela promova a perda de peso? Aqui estão algumas dicas simples:

1. Realizar um rearranjo de produtos

O professor da Universidade de Cornell, Brian Wansink, e sua equipe de pesquisadores visitaram 240 casas nas quais mediram e fotografaram todos os detalhes da cozinha. Após 8 meses de análise dos dados obtidos, uma das principais descobertas foi que o armazenamento de produtos à vista realmente contribui para a completude. Assim, as mulheres que tinham uma caixa de biscoitos, um vaso de doces ou outros produtos em suas bancadas pesavam em média 9 kg a mais do que os outros participantes do experimento.

Que conclusão surge por si mesma? Quaisquer alimentos altamente calóricos precisam ser limpos fora da vista! E se você realmente quiser colocar alguma coisa em seu prato bonito favorito, então seja qualquer verduras ou frutas.

Mas isso não é tudo! Os estudos de Brian Wansink também mostraram que uma pessoa 3 vezes mais se compromete a comer o que viu primeiro, algo que chamou sua atenção em quarto ou quinto. Assim, os alimentos na geladeira e na despensa devem ser organizados de modo que os produtos úteis sejam mais visíveis do que aqueles que contribuem para a perfeição. Depois que as pessoas que experimentaram a experiência Wansinka, mudaram suas frutas e verduras da gaveta de baixo da geladeira para as prateleiras superiores, começaram a comê-las três vezes mais do que comiam antes.

2. Livre-se da bagunça

Acontece que não apenas a aparência apetitosa de certos produtos pode nos induzir ao interesse por comida. Abundância de detalhes decorativos, registros de revistas, receitas espalhadas e assim por diante. coisas que criam um turbilhão visual na cozinha também são capazes de nos causar um desejo irresistível de fazer um lanche. Estudos mostram que, em condições de confusão, as pessoas comem 44% mais lanches diferentes do que quando não há bagunça na cozinha.

3. Escolha a cor da cozinha apropriada

Escolher a cor perfeita para a cozinha é, na verdade, uma questão muito complexa. Costumávamos pensar que as cores quentes - amarelo, laranja, vermelho - estimulam o apetite, enquanto as cores frias - azul, branco, verde - pelo contrário, não provocam o desejo de fazer um lanche novamente. No entanto, quando se trata de testar essa teoria na prática, tudo acabou exatamente o contrário! Tudo é simples: em espaços claros e frios, as pessoas querem muito mais tratar-se com algo mais quente do que em uma atmosfera brilhante e revigorante.

Mas isso não significa que todos agora precisem desistir de verde e azul na cozinha. Brilhantes e ricos tons de azul, verde, amarelo, vermelho, bem como marrom e tons de terra - todos funcionam bem para elevar o humor e, consequentemente, reduzir o desejo de comer mais do que o corpo precisa. Ao mesmo tempo, da abundância de tons de creme branco e vários na cozinha é realmente melhor desistir.

4. Retire da área de recreação da cozinha

Esta regra é contrária às últimas tendências em design de cozinha. Para muitos de nós, a cozinha hoje é o centro da casa, onde há também um parquinho infantil no qual a criança pode fazer lição de casa, e uma TV para acompanhar as últimas notícias e um local para reuniões de uma pequena empresa. No entanto, quanto mais tempo você passa na cozinha, especialmente quando assiste à TV, mais provável é que, mais cedo ou mais tarde, você coma um lanche, embora não queira comer de verdade. Deixe sua cozinha ser apenas para cozinhar e comer, e a zona de descanso deve ser organizada longe dela!

5. Simplifique o processo de cozimento

Mobiliário conveniente, armazenamento organizado de produtos e utensílios, iluminação eficaz de superfícies, um gadget para reprodução de música e outras comodidades - tudo isso nos faz abordar o processo de cozimento de forma mais responsável e criar obras-primas culinárias mais úteis. Felizmente, hoje existem organizadores de cozinha e outros aparelhos convenientes para a cozinha de todas as formas e tamanhos.

6. Organize o equipamento de cozinha de acordo com as prioridades

Concorda que, se você não puder encontrar rapidamente panelas antiaderentes, você não a usará. Mas se você ficar na frente dos olhos sobre a mesa será uma fritadeira, então você pode de repente querer uma batata crocante. Portanto, quando for reorganizar a sua cozinha, coloque a fritadeira, a máquina de fazer gelados, a torradeira e outros aparelhos "nocivos" na chamada zona "morta" - nas prateleiras superiores dos armários da cozinha, e o espremedor e vapor no local mais importante.

7. Escolha o tamanho certo de pratos

A maioria dos pratos têm um diâmetro de 28-30 cm. Porque nós inconscientemente tentar preencher nossos pratos e costumam comer cerca de 90% do que nós colocamos neles, é natural que o tamanho das placas pode afetar o número de calorias consumidas. Mesmo uma pequena diferença pode ter um efeito significativo, por exemplo, um prato com um diâmetro de 23-25 ​​cm permite-lhe comer consideravelmente menos. Mas ser cuidadosos experimentos mostraram que uma transição brusca ao tamanho da placa de menos de 23 cm pode causar uma sensação de auto-engano e o desejo de voltar para outra parte. Os cientistas calcularam que, ao usarem pratos grandes, as pessoas comem em média 17% a mais.

Outras dicas úteis para servir comida:

• de acordo com os resultados dos experimentos, pratos vermelhos fazem você comer menos;
• use uma colher pequena e você consumirá 14% menos calorias;
• Use copos mais baixos e estreitos ao servir doces e refrigerantes;
• Impor alimentos antes de sentar na mesa: durante os experimentos, descobriu-se que as pessoas consomem 19% menos comida quando estão em um fogão ou em uma mesa separada, e não embaixo do nariz (isso é especialmente verdadeiro para indivíduos que se impõem repetidamente quando a comida está bem na frente deles);
• Antes de limpar a comida na geladeira, embrulhe os alimentos mais calóricos em papel alumínio, e o mais útil - em uma embalagem plástica transparente. O que isso vai dar? Lembre-se da regra do parágrafo 1.

8. Ajuste a temperatura do ar

Você faz um lanche com mais frequência quando está com frio. A conclusão é óbvia, não é? Tente manter o calor na cozinha (por exemplo, não ligue o ar condicionado ou ventilador de novo, não bloqueie o aquecimento), e sua cintura vai dizer obrigado!

9. Faça o peitoril da janela

Instale uma janela de sacada ou um parapeito profundo da janela, o que lhe dará a oportunidade de ter sempre ervas frescas à mão. Eles não são apenas úteis, mas até mesmo a própria aparência do parapeito da janela verde pode induzi-lo a preparar alimentos saudáveis.

10. Cuide da motivação

Uma lousa, ímãs na geladeira ou outros meios ajudarão você a ter em mente as várias receitas vegetarianas que o motivarão a preparar e consumir alimentos saudáveis. Como regra geral, se uma e a mesma receita aparecer nos nossos olhos mais de três vezes, mais cedo ou mais tarde a prepararemos.

Como você pode ver, a maioria dos itens listados acima não exige que você faça nenhum esforço ou despesa séria. Mas eles podem realmente ajudar você a perder peso e se acostumar com uma dieta saudável. Mesmo se você é cético sobre isso, mas porque não tentar?